葉家千金｜傳承記憶裡的焙茶香

台灣茶歷史

茶的歷史在中華文化流數千年之久，台灣在清朝甚至是出口茶葉的大國之一。歷經台灣製茶興衰的桃園，全盛時期數百家茶廠林立，以專門製造紅茶、綠茶、烏龍茶外銷為主，但隨著外銷優勢不再，茶廠銳減至僅剩十分之一。然而憑著桃園特殊的地理條件，以及台灣農民對茶葉生產的堅持和努力，因而研發出許多在地特色茶與比賽茶，逐漸形成桃園地區的獨家茶文化。

▲大桐汽車的吉祥物 — 桐花順，帶大家來到位於台7線（北橫公路）三民里丸山地區的『葉家千金』。

關於葉家千金

位於桃園市復興區，「葉家千金」為第四代青農新品牌，承接祖父創立的「藍廷茗茶所」葉家製茶、焙茶工藝，並提倡與高山自然環境共存的永續農法茶。

自1936年台灣日治時期時，葉家曾祖父-葉步森 便從新竹關西徒步來到復興區水流東一帶，成為三井茶廠（現今大溪老茶廠）的茶工，開啟了葉家與茶的故事。

茶廠則是1980年由祖父-葉阿廷 所創立，從一位職工兼茶農，轉變成生產製茶與銷售，一頭栽入茶葉領域，鑽研產製及銷售茶葉，進而在復興區三民里創立了「藍廷製茶所」。主要產製的復興區烏龍茶，滋味甘醇、不會苦澀，受到海內外愛茶人的肯定。

為讓年輕人更容易親近高山茶，曾赴日留學學習茶道文化的葉家千金主理人-葉佳欣，利用原本閒置的老茶廠，打造成日式且多元應用的茶空間。跳脫傳統的茶葉銷售模式，以營造飲茶的人文空間及豐富品茗的文化內涵為主軸，推廣復興區生產的好茶。

從小和父親都在茶園長大的姊妹倆，跟著長輩一起鑽研茶葉和精進製茶技術。葉佳欣說，早年的茶園在枕頭山商圈一帶，隨著茶園轉為種植水蜜桃、綠竹筍、桂竹筍等農特產，開始移往後山的拉拉山、上巴陵或者光華茶區。拉拉山海拔較高且溫度低，因此茶葉生長較慢，苦澀成分較少喝起來更甘醇，而店內主打的「千金烏龍」更多次在茶競賽中獲大獎。

▲ 「拉拉山金黃烏龍」 - 來自拉拉山高海拔茶區的青心烏龍。茶葉於春冬季節採收，再運用輕發酵、輕中烘焙處理方式。金黃色的茶湯，茶味清揚、甘甜無苦澀，入喉後餘韻濃厚，是年輕世代喜愛的茶氣。

▲ 「拉拉山桃鄉蜜」 - 高山森林環境以及天然栽培農法使茶湯孕育出豐富的層次感。有別以往的紅茶口感，茶湯有著自然的蜜桃果香，甘甜順口。

「葉家千金」從空間到茶體驗都很貼近年輕族群，希望透過一個人的儀式感泡茶體驗，讓生活中忙碌的人，享受片刻的靜謐時光，同時能品嘗到高山茶的美好。

葉家千金YEH JI TEA

｜商家地址｜桃園市復興區2鄰丸山1-4號

｜連絡電話｜03 382 5389

｜營業時間｜10:30 - 17:00 (每週一公休,週六、週日營業至18:00)

｜停車資訊｜店內設有停車場

在我們展間的客休區，除了現榨果汁、咖啡、零酒精啤酒，也有提供葉家千金的紅茶及烏龍茶可以選擇。讓你在等待愛車的同時，還能品茗桃園在地的好茶！

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