新竹美食 | 蘇丹土耳其廚房

「蘇丹土耳其廚房」

位於新竹市中央路，隱身於古色古香的老建築之中。走進巷弄之中，就能發現不同於一般餐廳的異國風情。

▲ 進入店裡，迎面而來的是大型土耳其國旗，國旗上的紅色背景與星月圖案，象徵當地人的信仰與吉祥。老闆也是帶著土耳其人開創的勇氣，深入新竹在地用心經營。

▲ 土耳其既是古希臘文明誕生地，也是鄂圖曼帝國文化中心，豐富人文歷史的背後，造就「蘇丹土耳其廚房」的不凡。土耳其老闆將餐點品項原汁原味帶到台灣，保留鄂圖曼料理特色，店內散發家庭式的溫馨感。透過文化融合的薰陶，創造出一道道美味佳餚。

▲ 老闆透露店裡的裝潢都是由他親手打造的。以土耳其燈、花磚、咖啡壺及手工器具點綴，讓餐廳更多了一分溫馨美感。

▲ 蘇丹主廚特製雞肉飯套餐

主食使用的是薑黃米飯、烤過的雞肉配上濃郁的番茄風味醬料，每一口都充滿濃濃的異國風味！

套餐包含薯條、沙拉，濃湯是「扁豆湯」是土耳其的國民湯品，喝的到濃郁的豆香伴隨著香料的風味，保留了最傳統的土耳其口味。以鬱金香形小杯盛裝的土耳其紅茶，茶香醇厚，有溫和的蘋果香味，愛喝茶的朋友一定要試試！

▲ 旋轉烤肉捲餅 & 旋轉起司烤肉麵包

放入大量生菜，加上烤過的雞肉，最後再淋上特製紅醬就完成，簡單無油又健康。吃得到厚實多汁的雞肉，以及清爽生菜的口感。喜歡起司的朋友可以選擇起司口味更增添風味喔。

源自中東的烤肉「kebab」與「shawarma」是土耳其語和阿拉伯語，其實都是指旋轉烤肉的意思，因為地域不同有了名稱差異，但型態其本上大同小異。常見做法是將雞肉層層相疊直立於架上烘烤，在烤的過程中不時塗上醬料，除了增添風味之外，同時維持雞肉嫩度，搭配生菜沙拉夾進麵包之中，就成為一道經典沙威瑪。

▲ 店內食材選用有清真認證「Halal Registration」的產品，讓穆斯林族群更能吃得安心。尤其是土耳其人不吃豬肉，在各種食材的選擇上也更加嚴格。若有伊斯蘭的朋友來到新竹，不妨推薦「蘇丹土耳其廚房」的美食，吃起來也更加放心。

▲ 土耳其米布丁

人氣必點！用料豐富的土耳其米布丁，將米做成布丁之外，還加入堅果顆粒與肉桂粉，整體吃起來香氣十足，還吃得到Q彈的米粒。不像一般甜點著重在糖分，米布丁更重視香味的層次感，是一道很有深度的甜品，沒吃過的朋友一定要試試看！

以新竹城隍廟延伸的街區，多半為台式料理居多，但「蘇丹土耳其廚房」為異國料理開創新的道路。不但讓美食無國界，還用道地的家鄉菜來征服您的胃，想品嚐最道地的土耳其風味，來這裡就對啦！

蘇丹土耳其廚房

｜商家地址｜新竹市北區中央路49號

｜連絡電話｜0955 135 139

｜營業時間｜12:00 - 20:00 (每週二公休)

｜停車資訊｜附近設有收費停車場及路邊機車停車格

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這次和大家介紹的異國料理是在地人推薦的美食，快跟著我們一起踩點這些寶藏店家吧！

每到新竹都不知道有什麼好吃的嗎？請繼續鎖定桃園大桐心旅行，讓我們帶你一起解鎖更多在地人推薦必吃的口袋名單 ! 未完待續，敬請期待！

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